Toute première enquête de l’Inventaire dans la région, cette vaste étude réalisée entre 1968 et 1996 a permis de redécouvrir des œuvres majeures de l’histoire de l’art provençal : le château de la Tour d’Aigues, l’église Saint-Nicolas ou la maison dite de la Reine Jeanne à Pertuis, le château de Villelaure, le mobilier de l’église de Cucuron …
Cette étude a mis en évidence des particularismes architecturaux bien spécifiques à Cavaillon : les fermes de maraîchage et les entrepôts commerciaux, appelés localement maisons d’expédition, qui assuraient l’exportation des produits agricoles vers la France entière. La tradition locale assure que plusieurs centaines de maisons d'expédition auraient autrefois coexisté mais l’enquête n’a permis d’en étudier qu’une trentaine, concentrée à la périphérie immédiate de la vieille ville. Les fermes de maraîchage, réparties à partir de la fin du 18e siècle dans la ceinture cavaillonnaise, présentent une grande homogénéité dans leur architecture, caractérisée par la modestie des volumes et des mises en œuvre, la multiplicité des bâtiments annexes accolés aux logis, la présence systématique de puits.
Quelques exemples :
Coopérative vinicole dite Cave La Gaillarde Valréa
coopérative agricole (coopérative céréalière) Orange - Bruyères
Coopérative agricole (coopérative fruitière) Lourmarin - le Clos
Coopérative agricole (coopérative céréalière) Cucuron - la Couaste
Coopérative vinicole Bonnieux
Coopérative vinicole Cadenet
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