La plupart des mas comportent une bergerie. Elle se trouve toujours isolée des autres bâtiments. Chaque bergerie possède, sur le mur-pignon, une porte charretière assez large et haute pour permettre aux charrettes d’entrer et de charger le fumier.
La ventilation étant nécessaire afin d’éliminer le gaz carbonique et assurer l’aération du bâtiment, des petites ouvertures sont percées sur les façades ouest ou nord.
La majorité des bergeries devaient être, à l’origine, de simples abris comme en témoigne la bergerie de La Favouillane. Le sagne (roseaux) était alors le matériau le plus fréquemment utilisé pour la couverture des toits. Mais devant sa fragilité et son inflammabilité, la tuile plate mécanique l’a souvent remplacé. L’abside est donc supprimée, à cause de l’impossibilité de couvrir cette forme arrondie avec ce nouveau matériau.