Les inventaires mobiliers des XVIIe et XVIIIe précisent souvent l'essence des bois utilisés pour la construction des meubles. Si l'on excepte quelques rares mentions de cerisier dans des intérieurs urbains, les bois mis en oeuvre étaient le noyer, le mélèze et, de façon largement majoritaire, le "bois blanc", probablement un bois résineux de couleur blanche (pin, sapin, épicéa) par opposition au mélèze, rouge, plus réputé.

Le noyer était utilisé en Vallouise et haut Embrunais, mais aussi, dès le début du XVIIe siècle, dans tout le Briançonnais. Il y était réservé aux meubles prestigieux et aux intérieurs cossus, le mobilier ordinaire étant en résineux.