Fours à pain

L'ensemble des vallées du nord des Hautes-Alpes faisait four commun. Mais les techniques de préparation de la pâte et de cuisson étaient fort variées, ce qui a déterminé des formes architecturales assez différentes : fours de la haute Romanche où la pâte était préparée en commun dans la "salle des arches", fours doubles du Briançonnais, de la Vallouise et du Queyras, fours à cuisson bimensuelle du Guillestrois.

 

Marques à pain :